Receta: BAKLAWA

 INGREDIENTES:

-    2 medidas de almendras picadas
-    1 medida de nueces picadas
-    1 medida de azúcar
-    Canela
-    3 cucharadas de mantequilla derretida
-    Agua de azahar
-    Un paquete de hojas de pasta filo
-    Miel
-    Almendras enteras para decorar




*Se puede hacer con 3 medidas de frutos secos diferentes; si se hace sólo de nueces, o de pistachos, NO añadir canela.


Mezclar las almendras picadas, las nueces, el azúcar y una pizca de canela con agua de azahar “ a ojo”, hasta que la mezcla esté en su punto ( ni muy líquida ni muy dura).

Poner la mitad de las hojas de filo en una bandeja de horno; poner encima de las mismas la mezcla de frutos secos bien repartida y cubrir con el resto de las hojas.

Cortar la pasta sobrante de los bordes y hacer cortes en forma  de diamante. Clavar un cuchillo en el centro de cada porción y una almendra en el hueco.

Verter la mantequilla por encima y hornear . Sacar del horno.

Hacer un almíbar calentando miel con un chorrito de agua de azahar y verterlo encima de la baklawa.

Dejar reposar y comer al día siguiente.

"La boda en Argelia: tradición y folclore” en la UA.

El pasado miércoles 28 de marzo, tras un cambio de fecha inesperado, tuvo lugar la conferencia “La ceremonia de boda en Argelia: tradición y folclore” en la Universidad de Alicante, enclavada en la V edición de la Francofonía.
En el acto, nuestra presidenta y vicepresidenta comentaron datos y curiosidades sobre las costumbres argelinas en las bodas tras explicar el contexto legal y social en el que se enmarcan.

A pesar de los problemas técnicos que no permitieron el visionado de los videos tal y como lo habíamos previsto, conseguimos seguir con  la conferencia y terminar  con la participación de los asistentes al comentar las similitudes entre las costumbres de las bodas españolas y las argelinas. Pretendimos en este ultimo punto destacar la cercanía cultural entre ambos países y que los asistentes pudiesen hacer preguntas o aportar nuevos datos o comentarios, cosa que hicieron, resultando tal interacción muy fructífera.

Introducción a la canción arabo-andalusí

Tras la conferencia, el grupo de baile El-Djazairia nos animó con sus bailes tradicionales argelinos ( rai, choui y kabyle) además de deleitarnos con una canción del programa hispano-árabe que están preparando en colaboración con un grupo de baile flamenco.

Danza Chaoui

 Entre baile y baile, nuestra vicepresidenta Sara hizo de maestra de ceremonias comentando datos y anécdotas sobre Argelia, su música y sus trajes regionales, además de contar alguna de las peripecias que nos han ocurrido en actos o actividades de la Asociación.






 Nuestra participación en la Francofonía terminó con la danza kabyle y los aplausos del público.

  
 Esperamos que  los asistentes disfrutasen y aprendiesen un poco mas sobre Argelia; desde aquí les damos las gracias a ellos por su comprensión ante las dificultades técnicas y por su asistencia y participación, así como a las organizadoras del evento, Eva Lapiedra y Fernande Ruiz , que confiaron y creyeron en nosotras para realizar estas actividades.

El-Djazairia en la revista BabEdd´Art

El magacín cultural argelino BabEdd´Art ha publicado un pequeño artículo sobre nosotras en su edición online, que  sin duda contribuirá a seguir dándonos a conocer internacionalmente. Aunque se  centra en nuestro grupo de baile y sus actividades, se ha sabido captar el espíritu mediterráneo que impregna todas nuestras actividades, así como los propósitos de nuestra asociación, que nunca perdemos de vista.

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