- 1 medida de nueces picadas
- 1 medida de azúcar
- Canela
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- Agua de azahar
- Un paquete de hojas de pasta filo
- Miel
- Almendras enteras para decorar
*Se puede hacer con 3 medidas de frutos secos diferentes; si se hace sólo de nueces, o de pistachos, NO añadir canela.
Mezclar las almendras picadas, las nueces, el azúcar y una pizca de canela con agua de azahar “ a ojo”, hasta que la mezcla esté en su punto ( ni muy líquida ni muy dura).
Poner la mitad de las hojas de filo en una bandeja de horno; poner encima de las mismas la mezcla de frutos secos bien repartida y cubrir con el resto de las hojas.
Cortar la pasta sobrante de los bordes y hacer cortes en forma de diamante. Clavar un cuchillo en el centro de cada porción y una almendra en el hueco.
Verter la mantequilla por encima y hornear . Sacar del horno.
Hacer un almíbar calentando miel con un chorrito de agua de azahar y verterlo encima de la baklawa.
Dejar reposar y comer al día siguiente.
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